Natur und Genuss auf den Inseln Öhe, Rügen & Hiddensee und in Stralsund
mit regionaler Wertkette, ökologischer Rinderzucht und traditioneller Fischerei

Willkommen bei Schillings

Kommt und entdeckt
unsere Inselwelt

Matthias und Nicolle Schilling stehen mit Ihren beiden Töchtern neben einem braunen Highland-Rind im Grünen auf der Insel Öhe

Hier sind wir Zuhause

Seit 700 Jahren bewirtschaftet unsere Familie die kleine Insel Öhe vor Rügen und seit 2009 betreiben wir hier eine ökologische Rinderzucht. 

Mit den Jahren haben wir uns eine regionale Wertkette rund um die Insel aufgebaut und sind inzwischen nicht mehr nur Landwirte, sondern auch Gastronomen auf den Inseln Hiddensee & Rügen und in Stralsund.

Landwirt & Gastronom Mathias Schilling mit einem Schaf unter dem Arm

Landwirt & Gastronom Matthias Schilling

freilaufende Rinder auf der Insel Öhe im seichten Wasser
Das Haus der Familien Schilling auf der Insel Öhe mit hohem Giebel und weißem Anstrich.
Der Bootsanleger auf der Insel Öhe mit festgemachtem blauen, Ruderboot.
Mathias Schilling wie er einer liegenden Kuh auf einer grünen Weide über den kopf streichelt.
Matthias und Nicolle Schilling, die neben einem braunen Highland Rind stehen.
Nicolle und Mathias Schilling laufen mit ihrem Kind und zwei Hunden eine Baumallee auf der Insel Öhe entlang.
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Unsere Online-Shops

In unserem Online-Shop könnt Ihr alle Eure Lieblings-Produkte von den drei Inseln Öhe, Hiddensee und Rügen bestelle.

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Den frischen Fisch in Kisten oder Fässern und den beliebten Bismarckhering nach Original-Rezept  gibt es im Online-Shop von Fischhandel Rasmus.

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Unsere Schatzinseln

Schillings Magazin für Rügen, Hiddensee und die Insel Öhe.

Einen Einblick in unsere Inselwelt gibt es hier.

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Das Magazin "Die Schatzinseln" bestellen
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Besucht uns in Schaprode

Ganz im Westen der Insel Rügen  liegt der kleine Fischerort Schaprode. Hier findet ihr uns direkt im Hafen, nur wenige Ruderschläge von der Insel Öhe entfernt.

Ladenansicht von außen von Schillings Hofladen in Schaprode. Zu sehen ist ein rotes haus mit Giebeleingang.
Gemütlich übernachten in Schillings Gästehaus in Schaprode auf der Insel Rügen, einem weißen mit Reetdach gedeckten Haus.
Zu sehen ist eine seitlich Ansicht von Schillings Gästehaus in Schaprode auf der Insel Rügen mit Bäumen davor.
Zu sehen ist das Eingangsschild von Schillings Fischhaus in Schaprode, ein Schild mit einem ausgeschnittenen Fisch in braunem Metall.
Nicolle und Matthias Schilling stehen vor dem Schillings Fischhaus in Schaprode auf Rügen.Sie tragen blaue Schürzen mit dem Fischhaus-Logo.
Zu sehen ist der Schillings Gasthof in Schaprode auf Rügen von innen. Helle Tische stehen auf dunklem Holz-Dielenboden. Im Hintergrund ist ein gelber Kamin und eine grüne Eingangstür. Der Gastraum von Schillings Gasthof wirkt hell und einladend.
Zu sehen ist der Schillings Hofladen in Schaprode auf Rügenvon außen. Die Fassade rot mit einer beschriebenen schwarzen Tafel.
Schaprode entdecken
Fahrplan der Fähre

Entdeckt Hiddensee

Ob ihr für einen ausgewachsenen Urlaub auf der Insel seid oder einen Tagesausflug macht – auf Hiddensee gibt es viel zu erleben und wir begleiten euch gerne kulinarisch bei euren Ausflügen.

Zu sehen ist der Hafen mit Botten von Vitte auf Hiddensee. Im Hintergrund sieht man die weiße Fassade des Restaurants Hafenkater von Mathias Schilling.
Zu sehen ist das Ladenlokal des Hafenkaters in Vitte auf Hiddensee. Es ist ein moderner und stilvoll eingerichteter Raum mit großem grünen Kamin, blauen und grünen Wänden mit Ornament-Tapete und einem großen Kuhfell als Teppich.
Zu sehen ist eine Hafenmole von oben. Rechts ist das Wasser zu sehen und links auf der Mole erkennt man das Restaurant Hafenamt in Kloster auf der Insel Hiddensee.
Das Restaurant Hafenamt in Kloster auf Hiddensee ist ein weißen restgedecktes Haus mit einladenden Sitzgelegenheiten direkt vor dem Haus.
Zu sehen sind die verschiedenen Fisch-Konserven, Weine und Schnäpse im Konservenladen der Hiddenseer Kutterfischer in bitte auf Hiddensee.
Auf diesem Bild zu sehen ist das Restaurant Das Rote Haus in Vitte auf der Insel Hiddensee von außen. Die Holzfassade ist rot gestrichen, vor dem Haus stehen braune Tische und Stühle unter weißen Sonnenschirmen, die zum Sitzen und Verweilen einladen.
Das Restaurant Rotes Haus in Vitte auf Hiddensee ist innen sehr geschmackvoll neutral mit weißen Wänden, braunem Holdboden und braunen Holzmöbeln eingerichtet.
Brötchen zum Frühstück, regionale Produkte, wie Salamis vom Öhe-Rind, ausgewählte Weine und vieles mehr gibt es im Hofladen Tante Hedwig in Vitte auf Hiddensee.
Zu sehen ist die Insel Hiddensee von oben bei Sonnenuntergang. Man sieht die Salzwiesen auf denen die Hiddenseer Weiderinder grasen und einen gelblich blauen Himmel mit sanften Wolken.
Hiddensee entdecken

Erlebt Weltkulturerbe

Wir können nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch. Schon  seit dem Mittelalter sind Hiddensee und Stralsund durch die Heringsstraße verbunden. Hier findet ihr uns in einer der charmantesten Straßen auf der Altstadtinsel – in der Heilgeiststraße!

Die Ausßenfassade des traditionellen Fischhandesl Rasmus in Stralsund mit vielen Schildern und Tafeln.
Zu sehen ist die Ladentheke mit frischem Fisch im Fischhandel Stralsund in Stralsund. Der Raum ist sehr hell, sauber und einladend.
Zu sehen ist die Außenfassade des Hoflandes Tante Hedwig in Stralsund. Vor dem Laden stehen Stühle, Bänke uns Tische aus massivem Holz die zum Verweilen einladen. Der richtige Ort für ein Frühstück, eine Vesper oder nur einen Kaffee.
Das Ladenlokal des Hofladens Tante Hedwig aus Stralsund ist voll mit vielen regionalen Bio-Produkten aus eigener Herstellung und auf der gesamten Region. Hier gibt es Fleisch, Wurst, Getränke, Merchandise-Artikel und vieles mehr.
Nicolle und Mathias Schilling stehen im Hofladen Tante Hedwig in Stralsund.
Stralsund entdeckten
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Unsere Inselwelt

Hier findet Ihr Tipps rund um drei Inseln: Ob Rezepte, Wanderungen in schönster Natur, Frühstück bei Tante Hedwig oder leckeren Fisch im Hafenkater – wir halten Euch auf dem Laufenden über die Kultur und das Leben auf den Inseln Öhe, Rügen, Schaprode und der Weltkulturerbe-Stadt Stralsund.

Zu sehen sind lecker angerichtete Hechtbällchen auf Salat und nebendran steht ein Glas Rosé. Die Hechtbällchen gibt es im Restaurant Das Rote Haus auf Vitte in Hiddensee.
Gebratenen frischen Fisch mit Salat und Zitrone gibt es im Restaurant Das Rote Haus in Vitte auf Hiddensee.
Frische Limonade kann man im Restaurant Hafenkater in Vitte auf Hiddensee direkt im Hafen an der Mole genießen. Bei gutem Wetter und mit Blick auf das Wasser schmeckt es gleich doppelt so gut.
Auf diesem Bild ist ein teil der Insel Hiddensee von oben zu sehen. Das blaue Wasser verschwimmt im Horizont mit dem blauen Himmel und Wolken. Die grüne Salzwiese dient den Hiddenseer Weiderindern als Nahrung.
4 Flaschen Schaprode Wacholder Schnaps. Käuflich zu erwerben im Konservenladen in Vitte auf Hiddensee.
Zu sehen ist eine grüne Wiese auf der mehrere Kühe Grasen. Die wiese befindet sich auf der Insel Öhe.
Mehr Geheimtipps
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Unsere Produktwelt

Ihr könnt gerade nicht vorbeischauen?
Dann bestellt einfach ein Stück Insel zu euch nach Hause.

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Geschenkkarton “Hiddenseer Kutterfisch”

Seien Sie doch gut zu ihren Freunden und schenken mit Geschmack!

Geschenkkarton “Hiddenseer Kutterfisch”
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Luftgetrocknete Salami vom Öhe-Rind

Salzwiesenfleisch veredelt mit Edelschimmel

Luftgetrocknete Salami vom Öhe-Rind
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Tante Hedwig Eierlikör „Kirsche“

Ein Likörchen in Ehren

Tante Hedwig Eierlikör „Kirsche“
100% regionale Lebensmittel
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Die Hofgeschichten kommen ins Erste!

Mathias Schilling steht auf einer Kuhweide auf der Insel Öhe. Im Hintergrund grasen seine Kühe.

Die ARD zeigt wie Landwirte ackern, wo andere Urlaub machen. Mit dabei ist auch Mathias Schilling, der von den vielfältigen Herausforderungen seines Leben als Landwirt und Gastwirt auf gleich mehreren Inseln berichtet.

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AHOI.

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