Insel ÖheZutaten:
100g Salami wurden hergestellt aus 122g Büffelfleisch*, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff; Natriumnitrit), Aromen, Dextrose, Zucker, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat
*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
Haltbarkeit
Unsere luftgetrockneten und geräucherten Salamis gehören in die Gruppe der „Dauerwaren“ Das heißt, umso älter, härter und trockener sie werden, umso aromatischer und haltbarer sind sie. Bei idealer Lagerung kann man die Dauerwaren über 1 Jahr genießen.
Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte im abgetropften Erzeugnis je 100g
Brennwert 958 KJ
229 Kcal
Fett 14.6 g
Kohlenhydrate 1.5 g
davon Zucker 1.1 g
Eiweiß 23.2 g
Salz 3.65 g
Eine Salami mit Charakter! Diese Salami ohne Schweinefleisch besticht durch ihr würziges Aroma. Dafür sorgt bei dieser Salami das besonders würzige und magere Fleisch der Wasserbüffel von den Salzwiesen der Insel Öhe. Die elegante Rauchnote rundet den Geschmack ab.
Tipps zur Lagerung
Bitte befreien sie die geräucherten oder luftgetrockneten Salamis von Verpackungen wie Plastik, Tüten oder ähnlichem. Aufgehängt in einer luftigen Speisekammer mit ca. 14 Grad Zimmertemperatur halten sich die Salamis am besten und reifen langsam nach. Dabei werden sie immer fester. Soll die Wurst im Kühlschrank gelagert werden, sollte man sie in ein sauberes Küchentuch einwickeln, um sie vor dem Austrocknen und der Feuchtigkeit zu schützen. Ganz wichtig, damit sich der volle Geschmack entfalten kann: vor dem Essen wieder auf Raumtemperatur bringen!
